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スイーツのまめ知識

スイーツについてもっと知ろう!明日誰かに言いたくなる情報が満載。

た行

  • 代表的な和素材「あん」

    和素材、といえば真っ先に思いつくのが「あん」です。 今回は代表的な餡「つぶあん」と「こしあん」について。...

  • チョコレート

    子供から大人まで多くの人に愛されているチョコレート。 最近、癒し効果などが期待されていますが、 どんな成分が含まれているのでしょうか。 チョコレートはカカオ豆を...

  • チーズケーキの由来

    チーズケーキを作るにはもちろんチーズが不可欠ですが、 そもそもチーズはどのようにして生まれたものなのでしょうか。 チーズの由来についてはっきりしたことはわかって...

  • チーズの効用

    今、ワインブームに相乗してチーズを食べる方が増えてきています。 チーズと聞くだけで太るというイメージがあるかもしれませんが、チーズには現代人に不足しがちなカルシ...

  • 豆腐

    健康食品としても有名な豆腐についてのお話をします。 【豆腐と栄養】 豆腐の原料といえば大豆! 大豆は畑の肉と言われるように、良質なたんぱく質や脂質の 含有量が多...

  • トレハロース

    トレハロースは砂糖と同じ天然の糖質です。植物や動物に含まれていて、その活動のエネルギー源になっています。 ジャガイモやとうもろこしなどの澱粉を酵素で分解して作り...