ホームルーム

スイーツの用語辞典

グラス・ア・ロ(グラスアロー)

粉糖、あるいはフォンダンを湯で溶いた半流動体のもの。
洋酒などで香りをつけて、クロワッサンやサブレ、バウムクーヘンなどの
コーティングに使用する。

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