ホームルーム

スイーツの用語辞典

マスカルポーネ

熟成させないフレッシュタイプのチーズ。軟質で、固形分中の乳脂肪分80%で、穏やかな酸味とバター臭をもつ、柔らかくクリーミーでくせのないチーズ。