８月３日は、はちみつの日です。
８月＝はち、３日＝みつ、の語呂合わせです。

全日本はちみつ協同組合と日本養蜂はちみつ協会が１９８５(昭和６０)年に制定しました。

はちみつは、栄養価が高く、体にも良い素材です。
スポンジ生地などには相性の良い素材ですが、はちみつの甘さとともに独特の苦味や渋みが出てしまうため、カップデザートやクリームなど水分の多いスイーツに使用する際に、パテシェが味の調節に一苦労します。
また好き嫌いがはっきり分かれるのも特徴です。

ちなみに、生後１歳未満の乳児ははちみつを摂取しない方が良いそうです。