７月１４日は『フランス革命の日』で有名ですが、このフランスのお菓子や料理でゼラチンがよく使われることから、日本ゼラチン工業組合が、「ゼラチンの日」、「ゼリーの日」に制定しました。

ゼラチンはゼリーを作るときにお馴染みの食材ですが、ゼリーは夏にぴったりの爽やかスイーツですね。

特徴や性質を知って、ゼラチンを上手に利用しましょう。