図書室トップ
スイーツの用語辞典
スイーツのまめ知識
スイーツ記念日
ガナッシュ
チョコレートに生クリーム、バター、牛乳、洋酒などを混ぜ合わせ、用途に適した硬さにしたチョコレートクリームのこと。トリュフの中身やケーキのナッペに使われる。
あいうえお順
あ行
か行
さ行
た行
な行
は行
ま行
や行
ら行
わ・を・ん
カテゴリー別
スイーツ
材料
生地・クリーム
技法
道具
その他
facebook
Twitter
Google+