ホームルーム

スイーツの用語辞典

ガナッシュ

チョコレートに生クリーム、バター、牛乳、洋酒などを混ぜ合わせ、用途に適した硬さにしたチョコレートクリームのこと。トリュフの中身やケーキのナッペに使われる。