スイーツについてもっと知ろう！明日誰かに言いたくなる情報が満載。

スイーツ

• ガレット・デ・ロワの由来

  ガレット・デ・ロワはフランスで新年を祝う際に 欠かせない伝統菓子で、毎年１月６日の公現節 （東方の三博士がキリストのもとを訪れ、その誕生を 祝福した日）に食べら...

• キャラメル

  〈キャラメルとは〉「キャラメル」とは、生クリーム・水飴・砂糖・バターなどを熱して溶かし、それを冷やし固めることで作るソフトキャンディの一種。「生キャラメル」は中...

• シュークリーム

  洋菓子の定番中の定番、シュークリーム。 実はこの「シュークリーム」というのは日本独特の呼び方で、フランスでは「シュー・ア・ラ・クレーム」といいます。「シュー」は...

• チョコレート

  子供から大人まで多くの人に愛されているチョコレート。 最近、癒し効果などが期待されていますが、 どんな成分が含まれているのでしょうか。 チョコレートはカカオ豆を...

• チーズケーキの由来

  チーズケーキを作るにはもちろんチーズが不可欠ですが、 そもそもチーズはどのようにして生まれたものなのでしょうか。 チーズの由来についてはっきりしたことはわかって...

• フランス菓子とは？

  『フランス菓子』をメイン商品にしている店は数多くありますが、 一体どうしてなんでしょう？ フランス料理は、ほとんど砂糖を使わないので、 甘みの充足のために、甘み...

• プラリネ

  プラリネとは、 ヘーゼルナッツやアーモンド主体のペーストにカカオバターや特別なフレーバーを加えたもので、粒チョコレートの中身として使われます。ベルギー人は自慢の...

• ベルギーチョコ、おいしさの秘密

  『チョコレートといえばベルギー』というくらい、老舗メーカーから革新的なショコラティエ（チョコレート専門店）まで、まさにチョコレートの先進国。　　　　 でも、どう...

• マドレーヌの由来

  誰もが一度は口にしたことがあるフランスの伝統菓子・マドレーヌ。貝殻の形をした、ふっくら・しっとりが魅力のこのお菓子の発祥のエピソードは数多くありますが、ここでは...

• ムースとババロアの違いは？

  『ムース（mousse）』とは、「泡」という意味で、ラテン語のmulsa（蜂蜜水）が語源ではないかと言われています。 生クリームや卵白をあわだてて、ふんわりと軽...

• ワッフル

  ワッフルの起源は18世紀のギリシャに遡ります。最も古いお菓子の一つである『ウブリ』（小麦粉と卵で作った生地を鉄板の上で丸く焼いた軽いお菓子）に凹凸模様をつけて焼...