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スイーツの用語辞典
スイーツのまめ知識
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フランベ
デザート、ソース、フルーツなどに香りをつけるため、リキュール等のアルコールを振り掛けて火をつけ、アルコール分をとばすこと。
「フランベ」に関連した情報
グランマニエ
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