カカオの種子からできるカカオマスを主原料とし、これに砂糖やココアバターなどを混ぜて作る食品。

チョコレートには、様々な種類がありますが、昔は「神様のたべもの」として
王室や貴族の人々だけの貴重な食べ物でした。

今、カカオに含まれているポリフェノールが注目を浴びていますが、
昔も嗜好品としてよりも薬として、そして栄養源として人々に活力を
与えていました。
しかしこの貴重な食べ物も一部の人には、泥で作っているとか、
牛の血でできているなどの お･菓･子 な話も広まったそうです。