粉と砂糖と卵を混ぜ合わせ、牛乳を加え、薄く焼いた
この素朴な食べ物は、お菓子以外に料理等に幅広く
使われています。

フランスのブルターニュ地方では、そば粉を使った
クレープを作り、パンの代わりに主食として
食べられています。
そのほかにフランス料理には、肉や魚をクレープで
巻いて食べるスタイルがあります。

このお菓子には、いろいろな言い伝えがあり、コインを
握ってクレープを焼き、空中で上手にひっくり返す事が
出来れば、１年間幸せに過ごせると言われています。

他にも、こうしたクレープをめぐる言い伝えは、
フランス各地にたくさん残っています。