スイーツの用語辞典｜モンテールスイーツ学園

パート・ブリゼ

サクサクとした食感のタルト生地。
砂糖ではなく塩を加えて作ることが多く、キッシュなどにも使われる。
「ブリゼ」とは、フランス語で「もろい」という意味。

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