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スイーツの用語辞典
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パータ・シュー
フランス語で、シュー生地のこと。
「シュー」とはキャベツのことで、キャベツのようにドーム状に焼きあがる生地。
シュー生地の作り方↓
「パータ・シュー」に関連した情報
糊化(こか)
アルファ化
19日はシュークリームの日
パータ・シュー
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