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スイーツの用語辞典
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シフォンケーキ
アメリカで誕生した、ふんわりやわらかな口あたりが特徴のスポンジケーキ。
薄い絹織物の『シフォン』のような軽くふわりとした食感から名付けられました。
「モンテール・パティシエ直伝!スイーツレシピ」には他にもシフォンケーキのレシピを掲載中です。
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イタリアンメレンゲ
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