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スイーツの用語辞典
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メレンゲ
砂糖を加えた卵白を、角が立つまで堅く泡立てたもの。また、これをオーブンで焦がさないように焼いたお菓子のこともいう。
「メレンゲ」に関連した情報
イタリアンメレンゲ
シフォンケーキ
スフレ
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