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スイーツの用語辞典
スイーツのまめ知識
スイーツ記念日
クレーム・パティシエール
フランス語で「菓子職人のクリーム」。
卵・砂糖・牛乳・薄力粉で作る、いわゆる「カスタードクリーム」のこと。
モンテールの「カスタードクリーム」へのこだわり→
「クレーム・パティシエール」に関連した情報
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