フランスで最も権威のあるショコラ愛好会『Club des Croqueurs de Chocolat（クラブ・デ・クロクール・ド・ショコラ）』の略。 定期的に品評会を行って格付けをし、ガイドブックを発行している。 格付けは1～5のタブレット（＝板チョコ）で行われていたが、2015年度より金・銀・銅に変更となった。 最優秀ショコラティエは、パリのサロン・デュ・ショコラで発表される。